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肉類食品真空包裝袋對材質(zhì)有什么要求?

Writer: admin Time:2020-05-29 12:46 Browse:

  食品真空包裝材料的性能,直接影響著食品的儲存壽命及口味的變化。在進行真空包裝時,選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關(guān)鍵。那么,肉類食品真空包裝袋對材質(zhì)有什么要求?

  

肉類食品真空包裝袋對材質(zhì)有什么要求?

 

  杰美包裝包裝介紹說,由肉類食品油脂高,易氧化,屬于易變質(zhì)食品,有時還需要與其他輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。由此可知,肉類食品真空包裝袋材質(zhì)一般要具備高阻隔性,耐高溫,耐低溫等要求,具體材質(zhì)要求需要針對所包裝產(chǎn)品需求來決定,下邊介紹一些常用的肉類食品真空包裝袋材質(zhì)結(jié)構(gòu),以供參考。

  一、裝袋后需要高溫處理的,要采用高溫蒸煮袋,材質(zhì):NY/PE、NY/AL/RCPP、NY/PE

  特性:防潮、耐溫、遮光、保香、強韌

  適用:火腿、咖喱、烤鰻、烤魚及肉鹵制品。

  二、裝袋后不需要高溫處理的,材質(zhì):PA/PE、PET/PE、PET/PA/PE

  特性:具有除氧、抗壓、阻氣、保鮮等作用

  適用:各種水產(chǎn)品的干制、腌制品等。

  三、需要冷藏冷凍的,材質(zhì)一般由尼龍復(fù)合,共擠膜,鋁箔等材質(zhì)為佳。

  特性:耐低溫,保香、強韌

  適用:新鮮的肉類食品。

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